9# GÓRALSKIE GOTOWANIE - przepis na PIEROGI SROMOWSKIE

 Witam!

Serdecznie zapraszam na dziewiąty wpis z serii "Góralskie Gotowanie". Mam przyjemność zaprezentować kolejną regionalną potrawę z terenu Gminy Czorsztyn - Pierogi Sromowskie.

Pierogi z ziemniakami zasługują na wyróżnienie i popularyzację bo smakują naprawdę wyśmienicie. Nietypowy farsz z trzech składników tworzy doskonałą kompozycję.

SKŁADNIKI NA CIASTO: 

- 0,5 kg mąki, 

- 0,3 litra gorącej wody, 

- 1 jajko, 

- 1 łyżeczka soli 

SKŁADNIKI NA FARSZ:

- 1 kg ziemniaków,

- 0,5 litra kwaśnej śmietany,

- łyżka pokrojonego szczypiorku,

- 1 łyżeczka soli

DODATKOWO:

- cebula, boczek, szczypiorek

PRZYGOTOWANIE:

1. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i wyrabiamy.

2. Ziemniaki gotujemy, odcedzamy i przekładamy do miski by ostygły. 

3. Do zimnych ziemniaków wlewamy śmietanę, posiekany szczypiorek oraz sól i mieszamy.

4. Ciasto wałkujemy na cienko i wykrawamy większe kółka.

5. Gotowe pierogi gotujemy w osolonej wodzie do czasu aż ciasto będzie miękkie.

6. Podajemy polane podsmażonym boczkiem i cebulą. Podane posypujemy szczypiorkiem.

Już niebawem zapraszam na kolejne przepisy z serii Góralskie Gotowanie

Wpis ten powstał przy współpracy z Centrum Kultury Gminy Czorsztyn. 

Pozdrawiam!

Więcej przepisów na Instagramie

dyda.aa